ENTRANTES

Jamón de jabugo cortado a cuchillo
28.00
Foie de las landas
28.00
Espárragos especiales
22.00
Salmorejo con helado de idiazabal y crujiente
9.00
Croqueta (chipirón, gambas al ajillo.jamón)
2.80 (ud.)
Tartar de atún rojo
23.00
Tosta de atún rojo trufado
23.00
Gyozas de chipirón y gambas
14.00
Hongos laminados con foie
19.25
Hongos laminados a la plancha o en revuelto
15.50
Anchoas fritas o rebozadas
12.50
Pulpo a la brasa sobre muselina de ajos asados
21.00
Ensaladilla rusa
13.50
Ensalada de abacanto
35.00
1/2 ensalada de langosta
23.50
Ensalada de ventresca
17.30
Tempura de chipirón fresco con alioli negro
16.90
Sopa de pescado
17.00

PESCADOS

Pescado del día (según mercado)
1/2 merluza 1/2 chipirones (el clásico)
22.30
Merluza con pimientos rojos
25.30
Merluza a la plancha
27.00
Kokotxas en salsa
28.60
Chipirones frescos en su tinta o a la parrilla
22.00
Rodaballo salvaje
60.00 (kg)
Rey
78.00 (kg)

MARISCOS

Almejas de cuchillo naturales
32.00
Gambas cocidas le a la plancha
28.00
Gamba roja
28.00
1/2 docena de ostras
25.50
Zamburiñas frescas gallegas
24.75
Navajas a la plancha
22.00

CARNES

Solomillo
24.00
Solomillo con foie
28.00
Solomillo con salsa roquefort o pimienta
28.00
Carrillera ibéricas
24.00

POSTRES

Milhojas
8.50
Tarta queso horneada
8.50
Tarta de queso con frambuesa y base de galleta
8.50
Coulant de chocolate
6.50
Tarta de trufa y chocolate
6.50
Pastel de arroz
6.50

Menús concertados

Se pueden hacer todo tipo de cambios o confeccionar uno a gusto del cliente.

MENU 1

Tempura de chipirón fresco
Jamón jabugo cortado a cuchillo
Hongos laminados a la plancha
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Merluza con chipirones tinta
y
Medio solomillo plancha con pimientos rojos asados
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Postre a elegir y café
Sierra Cantabria crianza y Marqués de Riscal blanco

75€ IVA incluido

MENU 2

Jamón jabugo cortado cuchillo
Tempura de langostino
Hongos laminados a la plancha
Zamburiñas gallegas
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Plato a elegir
Lubina salvaje
Chipirones plancha
Lomos de merluza con Kokotxas salsa verde y pil pil
Merluza con chipirones tinta
Solomillo plancha con pimientos rojos asados
—————
Postre a elegir y café
Sierra Cantabria crianza y Marqués de Riscal blanco

80€ IVA incluido

MENU 3

Gambas frescas a la plancha
Hongos laminados a la plancha
Tempura de chipirón fresco
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Merluza con chipirones tinta o con pimientos rojos asados
Lubina salvaje
Chipirones plancha
Solomillo con pimientos rojos asados
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Postre a elegir y café
Sierra Cantabria crianza y Marqués de Riscal blanco

70€ IVA incluido

MENU 4

Tempura de chipirón fresco
Ensaladilla rusa
Hongos laminados a la plancha
Gyozas de solomillo de ternera
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Merluza con chipirones tinta
o
Solomillo plancha con pimientos rojos asados
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Postre a elegir y café
Marqués de Riscal blanco

68€ IVA incluido

MENU 5

Tempura de chipirón fresco
Hongos laminados plancha
Foie de las landas
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Plato a elegir
Merluza con chipirones tinta
Chipirones plancha
Solomillo plancha
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Postre a elegir y café
Sierra Cantabria crianza y Marqués de Riscal blanco

65€ IVA incluido

MENU 6

Almejas de cuchillo a la sartén
Zamburiñas gallegas
Hongos laminados a la plancha
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Plato a elegir
Merluza con chipirones tinta o con pimientos rojos
Chipirones plancha
Lubina salvaje
Kokotxas de merluza salsa verde y pil pil
Solomillo con pimientos rojos asados
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Postre a elegir y café
Sierra Cantabria crianza y Marqués de Riscal blanco

85€ IVA incluido

MENU 7

Media de hongos laminados a la plancha
Media ensalada de abacanto
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Plato a elegir
Merluza con chipirones
Lubina salvaje
Solomillo plancha con pimientos rojos asados
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Postre a elegir y café
Media de Muga crianza

73€ IVA incluido

MENU 8

Media de tempura de chipirón fresco
Media de hongos laminados plancha
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Lomos de merluza
o
Solomillo
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Postre a elegir y café
Media de Sierra Cantabria crianza

65€ IVA incluido